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现在在鳜鱼饲料行业，杰大（佛山市南海杰大饲料有限公司，公司下同）是有何被提及最多的品牌。作为业内最早大规模推广鳜鱼全人工饲料养殖的秘诀企业，杰大已成为该领域的继加领导者，到2023年，州鲈杰大实现鳜鱼饲料销量2.8万吨，后又在这个新赛道遥遥领先。品种
近年来，行业饲料鳜无疑是公司淡水鱼中最火爆的风口，在水产品价格普遍低迷的有何局面下，饲料鳜利润丰厚，一枝独秀。据观察，目前这个行业仍存在较多技术难题，养殖风险较高，这也是未来行业需攻克的重点方向。
面对行业风口，处于领军地位的杰大有什么思考？杰大将怎样推动鳜鱼饲料行业加快发展？
首届中国鳜鱼产业高质量发展论坛调研团队与杰大总经理程光兆（左二）、杰大技术总监汪福保（右二）探讨行业话题。
业内率先大规模推广鳜鱼料
今年瞄准5万吨销量
“我们在2019年推出鳜鱼料的时候，但是几乎没人相信，推广可以说十分艰苦。”杰大技术总监汪福保回忆说。在这之前先后有多家饲料企业推广养殖饲料鳜，大部分都是失败的，极少数成功案例也难以复制，饲料鳜推广一度停滞不前。时间一长，养殖户甚至很多饲料企业都认为这是不可能的。
据记载，我国鳜鱼人工饲料养殖出现于上世纪90年代初，但长期以来处于试验摸索状态，未能实现规模化推广。传统鳜鱼养殖以投喂饵料鱼为主，在养殖过程中投喂管理、水质调节、病害防控等存在不少困难，养殖成本居高不下，投入、风险和回报不成正比。
从2015年开始，杰大在成功实现加州鲈配合饲料替代冰鲜的基础上瞄准了鳜鱼配合饲料的开发，决心要突破这一难题。经过反复摸索先后突破了鳜鱼开口摄食饲料、规模化驯化、饲料营养配方、合适的养殖模式等诸多难题，2019年在杰大中试基地鳜鱼膨化配合饲料养殖大获成功，随即向全国市场推出杰大鳜鱼膨化配合饲料。杰大是行业内第一个系统化、规模化推鳜鱼饲料的企业，如今客户已遍布全国各鳜鱼产区，积累了数千塘的饲料鳜成功养殖案例。
汪福保介绍，一直以来，杰大都在研发肉食性鱼类饲料方面有专长。在2014年，杰大推广加州鲈配合饲料，成为全国率先实现大面积饲料喂养加州鲈的饲料企业，推动加州鲈产业成功转型。目前，杰大已是鳜鱼饲料业内第一品牌，到2023年，全国3-3.5万吨市场规模中，杰大所占份额超过8成。2024年，饲料鳜养殖将迎来全面爆发，经过大量客户成功验证，杰大已建立优秀的市场口碑，2024年销量或将达到5万吨。
杰大饲料赢得越来越多养殖户认可。
探索推广多项新技术
推动饲料鳜大规模养殖
除了饲料外，杰大在饲料鳜养殖模式、苗种驯化、体色等多个方面均有创新。
针对网箱、土塘暗棚等传统饲料鳜养殖模式投入大、管理不便、体色差、成功率低等问题，杰大率先推出了新型土塘散养模式,使得饲料鳜可以像加州鲈一样大规模养殖成为可能。
鳜鱼从吃活饵改为饲料，苗种驯化相当关键，高质量的驯化苗供应量成为饲料鳜发展的瓶颈。杰大技术团队先后研发出小体积高密度网箱驯化技术、工厂化驯化技术、原塘驯化技术，并无偿提供给广大养殖户。
多年以来饲料养殖鳜鱼存在体色发黑、花纹消失现象，不受市场欢迎，流通商也不愿意收，最高时跟鱼仔鳜差价达5元/斤，极大影响了养殖户的积极性。杰大技术团队通过反复试验通过配方调整、养殖模式改变等措施明显改善了饲料鳜的体色，接近甚至超过鱼仔鳜，二者价差也缩小到1元/斤以内，不少流通商更是优先选择收购饲料鳜。
杰大率先推出新型土塘散养模式，使得饲料鳜大规模养殖成为可能。
助力提高养殖成功率
为市场提供更多优质产品和服务
杰大总经理程光兆表示，饲料鳜是一个新兴市场，但是新手很多，例如不少鳜鱼老养殖户，多年都用活鱼仔投喂，使用饲料的经验不足。对此，杰大在进行饲料产品优化的同时，不断总结技术方案，加强技术服务力量，尽全力帮助客户提高养殖成功率。
他还介绍，经过这几年快速发展，杰大多元化业务比较完善，以苗种业务为例，可以为客户批量提供驯化鳜鱼苗和驯化技术，保证苗种稳定供应，帮助养殖环节从源头降低风险，提高养殖效益。在2023年，在杰大服务的客户群体中，苗种驯化技术得到大幅度提升，鱼苗供应水平稳步提升，为推广养殖打好基础。
杰大持续优化技术服务方案，让鳜鱼养殖效果更理想。
“今年，我们会在技术服务方面增强力量，帮客户进一步提高成功率。”程光兆提出，2024年将有更多人投入到饲料鳜这一领域，很多人经验不足，面临较大风险，对企业的技术服务依赖度也较高。从实践看，不同品牌饲料养殖户之间存在较大差异，料比相差0.2以上，商品鱼外观也明显不同，表明鳜鱼饲料质量参差不齐，现在仅有极少数厂家真正掌握鳜鱼配合饲料技术。同时很多企业积累的成功案例较少，大部分还在摸索阶段，不能为客户提供有效的技术支持。在2024年，杰大将为客户继续优化养殖技术方案。同时，公司也将发挥苗种、流通、加工、预制菜等产业作用，为市场提供更多优质产品和服务。
【撰文】孙岁寒
【来源】南方农村报